Cette semaine on retrouve Hélène du blog Helcuisine pour une recette de saison, pleine de notes festives et épicées !
Bonjour Hélène, avant de nous révéler la recette du jour, peux-tu nous dire pourquoi tu aimes cuisiner ?

J’aime cuisiner car j’aime faire plaisir à mon entourage et à moi-même. J’apporte de l’importance à manger le plus sainement possible, j’aime cuisiner des produits locaux et de saison. Je préfère maîtriser ce que je consomme que d’acheter des produits transformés.

D’ailleurs ton repas préféré de la journée c’est lequel ?

J’adore le petit déjeuner, prendre mon temps et des forces pour bien débuter la journée.

Et ton moment favori pendant la période des fêtes ?

Les moments partagés avec ma famille sont ceux que je préfère.

Allez ! On arrête de papoter, on veut savoir quelle recette tu as décidé de nous présenter aujourd’hui.

J’ai décidé de vous proposer une tarte au chocolat, épices et clémentines.

Je pense qu’on va se régaler ! Avant de commencer, de quoi avons nous besoin ?
  • 1 pâte brisée
  • 200 g de chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide entière
  • ½ cuillère à café de 4 épices
  • 5 clémentines

C’est parti, on se lance ! Quelles sont les étapes de préparation ?

Préchauffez votre four à 180°C.

Etalez votre pâte dans un moule à tarte et faites-la cuire à blanc pendant 20 minutes à 180°C.

Pendant la cuisson de la pâte, faites chauffer la crème avec le 4 épices et versez-la sur les morceaux de chocolat dans un saladier. Mélangez énergiquement avec un fouet ;

Quand la pâte est cuite, versez la crème de chocolat dessus, laissez refroidir et placez le tout au frais pendant au moins 2 heures.

Epluchez les clémentines et répartissez les quartiers sur la crème chocolatée.

Miam, cette jolie tarte donne vraiment envie !
Avant de se quitter, un conseil ou une astuce pour la réalisation de cette recette ?

Pour la cuisson à blanc, recouvrez votre pâte de papier cuisson et par-dessus mettez des haricots, du riz …

Merci Hélène pour cette recette et ces conseils, je rappelle qu’on peut te retrouver et voir toutes tes réalisations sur ton blog et tes réseaux-sociaux.

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